HOT ! ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール2021年 日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 赤

日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 赤。ドメーヌ タカヒコ／ナナツモリ ピノ・ノワール 2022（店内販売のみ。ドメーヌ タカヒコ／ナナツモリ ピノ・ノワール 2022（店内販売のみ。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノノワール2021Domaine Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noirドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノノワールが栽培されている。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノノワールが収穫できた年となった。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。30℃以上の真夏日を20日間記録し(例年4日程度)、温暖化の影響も非常に強く受けた年でもあった。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。また、アルコールも高く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がる。今、飲んでも素晴らしいワインだが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。ワインセラーにて保管。大きなラベルの汚れ、ボトルキズはありません。ブショネ等は責任がとれませんのでご了承の上ご購入ください。匿名配送(ドライ便)にて発送させて頂きます。クールをご希望の際は着払いクール便の発送になります。コメント頂けますと幸いです。ぜひご検討宜しくお願い致します。。ドメーヌタカヒコ2021発売 : 横川商店 蔵日記。Woody Farm & Winery ソーヴィニヨンブランシャルドネ5本セット。シャトー・ムートン・ロートシルト　1990 フランス　未開封ワイン。DRC 17‘ECHEZEAUX。CAYMUS 2016 ケイマス ヴィンヤーズ 750ml。シャトー・アンジェリュス 2011 赤ワイン 750ml。ペリエジュエ⭐︎ベル エポック ロゼ 2014ギフトボックス、ショッパー付き！。Dom Pérignon 1998 シャンパン 専用ボックス付き。ピエール・イヴ・コラン・モレ ブルゴーニュ　シャルドネ2020。紫鈴 2018 750ml ラヴァンチュール 2016 750ml セラー保存。ベルエポック シャンパン 正規品 750ml 2016年。エルミタージュPaul Etienne Hermitage 1959。空瓶 DRC　RICHEBOURG（リシュブール ）2003年 750ml。【総額6.5万円相当】NOBU シャンパン　ルイ・ド・サシー　グランクリュ　2本。【総額6.5万円相当】NOBUシャンパン　ルイ・ド・サシー　グランクリュ。#アルマン・ド・ブリニャック ブリュット・スペシャル エディション 元箱カバー付。Opus One 2014年 ワイン　トンネル熟成。コラヴァン　CORAVIN SmartClamps タイムレススリー＋。未開封 Chateau Calon Segur 2009。【ジャンク？】Moët & Chandon ドン・ペリニヨン・ロゼ 1985。DELAMOTTE ブリュットシャンパン 750ml お得な2本セット